翻譯食譜時，先留好原稿，再翻譯材料表與做法，逐行對照兩份內容。確認每個份量對應哪項食材、分數與單位是否一致，步驟順序有沒有改變。語言翻譯要和調整人數、換算單位、替換食材分開。下方JotMe文字體驗可替貼上的段落產生初稿，能否使用仍要自己核對並儲存。
準備完整食譜，別只抓一個食材名
- 保存來源網頁、照片或獲准使用的個人副本，包含料理名稱、份數、材料分組、做法及備註。工作副本也保留出處。
- 確認原始內容本身能讀清楚。材料或做法若被收合，先展開再複製；照片需另外做文字辨識。
- 貼上短而完整的段落，帶著標題及前後文，食材的份量與備料註記不要拆開。不傳家人的私密資料，也不傳沒有權限分享的內容。較長的食譜，盡可能把各組材料與相應的做法放在一起，保留標題和步驟編號；組合譯文後，再檢查「剩餘」「分次使用」「預留」等指涉。拆段不會增加共用額度。
菜單介紹菜色，食譜則交代食材如何使用。只翻食材名，補不回遺漏的做法、份數、溫度或備料說明。原文不完整時，請找回缺漏的來源資訊，不要讓翻譯工具代為補寫。
用文字體驗處理能核對的段落
下方嵌入工具以西班牙文為來源、英文為目標，對應後面的練習。實際食譜若是其他支援的語言組合，先更換兩個語言選單。這是文字輸入欄，不是食譜網址匯入器、照片上傳欄、料理計時器或儲存食譜的收藏簿。
- 在工具外開著原稿，以及存放核對後譯文的位置。
- 貼上前先選來源與目標語言，再貼入含標題、份量和單位的短段落。
- 輸入後停一下。現有工具約一秒後自動開始翻譯，沒有另外的翻譯按鈕。改文字或換語言，可能再次發出請求。
- 對照原文閱讀譯文。若有回傳「說明」，可用來了解生成的譯法選擇，但不會驗證食譜，也不能證明某個數字正確。
- 瀏覽器允許時，選取畫面上的結果再複製；不行就手動移出已核對的短段落，並檢查貼上的內容。這個體驗沒有專用的全部複製、下載或輸出修正編輯器。
開始前先看文字額度。起始終身額度目前是5,000個估算token，由各次請求共用，輸入、翻譯輸出及說明都計入；之前用過就可能剩得更少。另有50,000字元的API上限，但那不是可翻那麼長食譜的額度。分段、修改文字、切換語言都不會重置餘額。
下一次編輯或請求之前，把原文與核對好的譯文另存。到達限制可能清空輸入和結果。建立帳號不代表貼上的食譜或這份草稿一定會移到收藏中。若需要繼續翻譯，依目前的帳號與方案說明辦理，並視需要重新貼入已儲存的原文。
用容易對照的短段落練習
以下是作者為這份指南編寫的虛構語言例子，不是完整食譜、實測的料理指示或實際取得的JotMe輸出。請用它練習核對意思。英文參考譯文同樣由作者撰寫，實際工具結果可能不同。
- 西班牙文原文：Para dos raciones: 200 g de tomates, cortados en dados; 1/2 cucharadita de sal. Reserva la mitad de los tomates. Añade los demás al bol; no añadas todavía los tomates reservados. Después, añade los tomates reservados al bol.
- 英文參考譯文：For two servings: 200 g tomatoes, diced; 1/2 teaspoon salt. Reserve half the tomatoes. Add the rest to the bowl; do not add the reserved tomatoes yet. Later, add the reserved tomatoes to the bowl.
立即體驗
0 / 5,000 已用 · 5,000 剩餘
譯文會顯示在這裡
說明
翻譯完成後，關於譯文選擇的說明會顯示在這裡。
把原文片語和參考譯法逐項比對
- 原文：「Para dos raciones.」英文參考：「For two servings.」要保留：相同的兩人份。
- 原文：「200 g de tomates, cortados en dados.」英文參考：「200 g tomatoes, diced.」要保留：份量、單位、食材與備料方式的對應。
- 原文：「1/2 cucharadita de sal.」英文參考：「1/2 teaspoon salt.」要保留：二分之一、茶匙和鹽；不能把小匙換成大匙。
- 原文：「no añadas todavía los tomates reservados.」英文參考：「do not add the reserved tomatoes yet.」要保留：不要加入的否定，以及還沒到加入時機的條件。
- 原文：「Después, añade los tomates reservados al bol.」英文參考：「Later, add the reserved tomatoes to the bowl.」要保留：之後使用的，正是先前預留的那一份。
即使不懂西班牙文，你仍能比較可見的數字與單位、食材和步驟數量，以及每行原文有沒有對應譯句。但這些檢查無法確認否定詞、烹調動詞或陌生食材已經譯對。這部分要請懂語言與料理情境的人核對。流暢的「說明」或回譯是繼續調查的線索，不是獨立的正確性證明。
食材與份量，當成同一項來核對
- 兩人份仍是兩人份，別在翻譯途中默默把食譜加倍。
- 200公克要繼續對應番茄。正確數字放在錯的食材旁，依然是錯誤指示。
- 半小匙仍是半小匙，分數和單位都要看。大匙不是相同的用量指示。
- 切丁描述的是番茄的備料方式。不能只因食材名稱正確，就漏掉這個註記。
- 預留一半是從原本總量取出一半，不是再加一份。保留與後面使用這份預留材料之步驟的連結。
備料與測量的先後，可能改變量到的份量。Bob’s Red Mill介紹的英文食譜表達中，「1/2 cup chopped nuts」是先切碎再量；「1/2 cup nuts, chopped」則先量再切碎。翻譯要保留差別；原句不清楚時，再查食譜作者的指示。
食材有地方稱呼時，先把原詞和候選譯名並列，直到確定作者指的是什麼。超市裡熟悉的商品，也可能是另一種食材。不要把代用品寫得像原食譜本來就有指定。例如，美國馬里蘭大學推廣資料把採收的葉稱為cilantro，同株植物成熟的種子稱為coriander。處理美國食譜時，應確認作者要用哪個部位，別把兩個詞直接互換。這是該來源的用法，不是所有國家通用的規則。
從頭到尾追一遍，確認步驟相連
例句「do not add … yet」同時保留否定與時間條件。若譯成馬上全部加進去，兩者就都沒了。逐步比對已經做過什麼、之後還要做什麼，也留意分次使用、瀝乾、預留、直到、之前等詞。新增的最後一句會用到那些預留番茄。從原總量、取出暫留，一路追到最後加入，都是同一份，不要另加第二份量。
- 讓每個原文步驟都能找到對應譯文，注意是否被合併或漏掉。
- 保留加熱方式、寫明的溫度及單位、時間、鍋具大小，以及食感或外觀提示。不要自行推定熱風烤箱設定或新的烹調時間。
- 「剩下的液體」「預留的混合物」等詞，要追回正確的食材與份量。
- 不確定的地方留著標記。若原文看不清分數或指示陌生，無法確定，先找可靠來源或懂語言及做法的人釐清，再依它操作。
烤箱設定或外觀提示，不是食物內部溫度的測量值。FoodSafety.gov針對其表格所涵蓋的食品，建議用食物溫度計確認適當的安全內部溫度；翻譯食譜不會替你完成這項檢查。
單位換算與替代食材，另外判斷
換語言不必同時換量制。第一份核對過的譯文，先保留原始數字與單位。之後想改單位或人數，再把變動分開記錄，並用適合的換算來源查證。cup會依食譜採用的慣例不同，容量換重量又與食材有關；不要對所有食材套同一個杯轉公克的數字。
King Arthur Baking的Ingredient Weight Chart，是可查不同食材容量與重量對應的具名參考之一。先以食譜作者寫明的重量與測量慣例為準；這份表協助的是另外決定要做的換算，不是改掉原翻譯的理由。
參閱King Arthur Baking的Ingredient Weight Chart
同樣地，譯出食材名稱不會讓代用品自動等效。刻意替換也可能改變成品。翻譯過的材料名不能證明適合過敏者使用：應讀實際包裝上的成分及過敏原資訊，仍有疑問就向製造商確認。保留原有的備料與保存指示；句子寫得順，無法解決未釐清的安全問題。
食譜是照片或手寫卡片時
支援的照片可用獨立圖片工具，取得翻譯圖片與原文／譯文文字區塊。你可以直接把那份翻譯和照片比對，不一定要再翻一次。若改用這個文字體驗，應先取得並核對原語文字，不要把已翻譯的結果當成原文貼上。對照實際圖片，檢查辨識出的分數、食材與指示；分數讀錯，再順的翻譯也還是錯。原圖與確認過的文字，留在自己的紀錄中。這個嵌入的文字元件不會上傳、掃描或重建卡片。
儲存能追溯原稿的版本
- 讓原始來源與其日期或版本都可辨識。
- 把核對好的譯文依相同材料分組與步驟順序保存。
- 記下有疑問的詞、原句、查證後的修正，以及為什麼修改。
- 後續的單位換算、份數變動與替代食材，和語言修正分開記錄。
- 重新讀一次真正儲存的副本，確認分數、換行、數量及最後每個步驟都沒有在複製時遺失。
還有其他獲准處理的段落，可以回到完整文字工具。重新確認語言選單和現有額度，之前的工作則留在工具外儲存。若只是想知道餐廳菜名，請參考另一篇菜單指南，不要把菜單當成烹飪指示。
常見問題
食譜要怎麼翻成英文？
保存原食譜，選實際來源語言及英文目標，貼上一段含份量、單位與前後文的完整短文。食材與每個指示都和原文核對後，再另存。JotMe嵌入元件翻譯的是貼上的文字，不會匯入食譜網址，也不會建立食譜收藏。
翻譯食譜會把杯換算成公克嗎？
不要直接假設會。先在核對後的譯文保留原數量與單位；日後刻意換算時，選符合該食譜量制及特定食材的資料，並另外記錄。統一的杯轉公克數字無法涵蓋不同食材。
照片裡的食譜也能翻譯嗎？
用另行支援的圖片流程翻譯照片，再將原文／譯文區塊和照片對照。若選文字體驗，先取得並檢查原語文字，尤其分數、材料與指示。不要把已翻好的內容當成原始輸入。照片及原語文字都留在工具外；這個嵌入文字元件不會上傳或掃描食譜照片。
遇到陌生食材名怎麼辦？
保留原名並列候選譯名，依食譜地區、周邊指示，以及可靠資料或懂該語言的人來查證。不要悄悄換成熟悉的商品，也不要補出原文沒有的食材。代用是另一個選擇，不是翻譯流暢就能確定的修正。
可以一次翻完整份食譜嗎？
要看段落和剩餘額度，不保證完整食譜一定放得下。初始終身文字額度為5,000個估算token，各請求共用，包含原文、譯文及說明；先前使用可能已扣掉一部分。另設的API字元上限不是額度贈送。盡可能把材料組與相關做法放一起，保留標題及編號，組合後檢查前後指涉。拆段、修改或換語言不會重置餘額，也只處理你有權分享的資料。
可以在體驗中修改或下載翻譯食譜嗎？
這個元件沒有專用的輸出修正編輯器、全部複製控制或食譜下載。瀏覽器允許時，可選取可見文字複製；否則手動移出已核對的段落到自己的文件。改輸入、換語言或離開前先檢查並保存，因為上限可能清空輸入及結果。建立帳號也不承諾食譜會轉移。
怎麼知道翻譯後的指示正不正確？
把每組食材與份量、份數、分數、單位、備料註記與做法逐項對照原文。留意否定、時間條件，以及預留材料的前後指涉。通順句子、「說明」或回譯都不是獨立證據。使用前先釐清來源疑點或安全關鍵指示，不要捏造缺少的溫度、時間或材料。