রেসিপি অনুবাদ করতে প্রথমে মূলটি রাখুন, উপকরণের তালিকা ও রান্নার নির্দেশ অনুবাদ করে দুটো লাইন ধরে মেলান। কোন পরিমাণ কোন উপকরণের, প্রতিটি ভগ্নাংশ ও একক এবং ধাপের ক্রম পরীক্ষা করুন। ভাষা অনুবাদ, পরিবেশনের সংখ্যা বদলানো, একক রূপান্তর ও বিকল্প উপকরণ আলাদা কাজ। নিচের JotMe টেক্সট ডেমো পেস্ট করা অংশের খসড়া করতে পারে; ব্যবহারযোগ্য লেখা আপনি যাচাই করে নিজের নথিতে রাখবেন।
আলাদা উপকরণের বদলে সম্পূর্ণ রেসিপি নিয়ে শুরু করুন
- অনুমতি থাকা রেসিপির পৃষ্ঠা বা ব্যক্তিগত ব্যবহারের ছবি থেকে শিরোনাম, পরিবেশনের সংখ্যা, উপকরণের দল, পদ্ধতি, নোট ও লেখক বা উৎসের পরিচয় একসঙ্গে রাখুন।
- লেখা পাঠযোগ্য কি না দেখুন। লুকানো বা ভাঁজ করা উপকরণ ও পদ্ধতির অংশ কপি করার আগে খুলুন। ছবির লেখা শনাক্ত করা আলাদা ধাপ; শনাক্ত মূল লেখা যাচাই করতে হবে।
- শিরোনাম ও কাছের দরকারি প্রসঙ্গসহ ছোট অথচ সম্পূর্ণ অংশ নিন। পরিমাণ, উপকরণ ও প্রস্তুতির কথা একসঙ্গে রাখুন। অনুমতি নেই এমন লেখা বা পারিবারিক ব্যক্তিগত তথ্য পাঠাবেন না। বড় রেসিপি ভাগ করলে সম্ভব হলে উপকরণের দল সংশ্লিষ্ট ধাপের পাশে রাখুন; জোড়া দেওয়ার সময় শিরোনাম, ধাপের নম্বর এবং «বাকি», «ভাগ করা» বা «আলাদা রাখা» অংশের উল্লেখ মেলান। ভাগ করলে বরাদ্দ বাড়ে না।
মেনুতে খাবারটির পরিচয় থাকে; রেসিপিতে উপকরণগুলো কীভাবে ব্যবহার হবে তা থাকে। শুধু উপকরণের অনূদিত নাম থেকে অনুপস্থিত রান্নার পদ্ধতি, পরিবেশনের সংখ্যা, তাপমাত্রা বা প্রস্তুতির নির্দেশ উদ্ধার করা যায় না। অনুপস্থিত তথ্য মূল উৎসে খুঁজুন, বানিয়ে পূরণ করবেন না।
যাচাই করা অংশের জন্য টেক্সট ডেমো ব্যবহার করুন
এই অনুশীলন শুরু হয় স্প্যানিশ থেকে ইংরেজিতে। নিজের রেসিপি দিলে পেস্ট করার আগে মূলের প্রকৃত ভাষা ও ভিন্ন একটি সমর্থিত লক্ষ্য ভাষা—দুটিই বাছুন। এটি পেস্ট করা টেক্সটের ডেমো; ওয়েব ঠিকানা থেকে রেসিপি আনা, ছবি আপলোড, টাইমার বা রেসিপির সংগ্রহ নয়।
- মূল অংশটি ডেমোর বাইরে রাখুন এবং যাচাই করা অনুবাদ কোথায় সংরক্ষণ করবেন, আগে ঠিক করুন।
- মূল ও লক্ষ্য ভাষা বেছে নিন। শিরোনাম, পরিমাণ ও এককসহ ছোট একটি সম্পূর্ণ অংশ পেস্ট করুন।
- প্রায় এক সেকেন্ড থামলে স্বয়ংক্রিয় অনুবাদ শুরু হয়; আলাদা Translate বোতাম নেই। সম্পাদনা বা ভাষা বদল নতুন অনুরোধ পাঠাতে পারে।
- মূল ও অনুবাদ পাশাপাশি পড়ুন। «ব্যাখ্যা» এলে শব্দ বোঝাতে সাহায্য করতে পারে, কিন্তু রেসিপি বা সংখ্যার শুদ্ধতা যাচাই করে না। এটি কখনো অনুপস্থিত থাকতে পারে।
- ব্রাউজারের কপি সুবিধা থাকলে তা ব্যবহার করুন; নইলে ছোট যাচাই করা অংশ হাতে নিজের নথিতে নিন। বসানো লেখা পরীক্ষা করুন। আলাদা সম্পূর্ণ-কপি, ডাউনলোড বা ফলের সম্পাদক নেই।
শুরুর আগে অবশিষ্ট ব্যালান্স দেখুন। প্রথমবারের আজীবন মোট ৫,০০০ আনুমানিক টোকেন সব অনুরোধে ভাগ হয়ে ব্যবহৃত হয়। মূল লেখা, অনুবাদ ও ব্যাখ্যা এতে গণনা হয়; আগের ব্যবহার থাকলে হাতে কম থাকে। এপিআইয়ের ৫০,০০০ অক্ষরের সর্বোচ্চ সীমা আলাদা; সেই দৈর্ঘ্যের রেসিপি অনুবাদের বরাদ্দ নয়। অংশ ভাগ করা, সম্পাদনা বা ভাষা বদলে ব্যালান্স ফেরে না।
মূল ও যাচাই করা অনুবাদ বাইরে রেখে তবেই সম্পাদনা বা নতুন অনুরোধ করুন। সীমায় পৌঁছালে ইনপুট ও ফল দুটোই মুছে যেতে পারে। অ্যাকাউন্টে গেলে বর্তমান রেসিপি বা খসড়া পৌঁছে যাওয়া কিংবা সংরক্ষিত সংগ্রহ তৈরি হওয়ার প্রতিশ্রুতি নেই। বর্তমান অ্যাকাউন্ট বা পরিকল্পনার নির্দেশ অনুসরণ করুন; প্রয়োজন হলে নিজের সংরক্ষিত মূল লেখা আবার ব্যবহার করুন।
একটি ছোট উদাহরণ দিয়ে অর্থ মেলান
নিচের ছোট অংশটি ভাষার বিষয় বোঝাতে লেখকের তৈরি কাল্পনিক উদাহরণ। এটি সম্পূর্ণ রেসিপি, রান্না করে পরীক্ষিত নির্দেশ বা দেখা JotMe ফল নয়। অর্থ মিলিয়ে দেখার অনুশীলন করুন। স্প্যানিশটির ইংরেজি তুলনাটিও লেখকের দেওয়া; টুলের প্রকৃত শব্দচয়ন আলাদা হতে পারে।
- স্প্যানিশ মূল: «Para dos raciones: 200 g de tomates, cortados en dados; 1/2 cucharadita de sal. Reserva la mitad de los tomates. Añade los demás al bol; no añadas todavía los tomates reservados. Después, añade los tomates reservados al bol.»
- লেখকের ইংরেজি তুলনা: «For two servings: 200 g tomatoes, diced; 1/2 teaspoon salt. Reserve half the tomatoes. Add the rest to the bowl; do not add the reserved tomatoes yet. Later, add the reserved tomatoes to the bowl.»
ব্যবহার করে দেখুন
0 / 5,000 ব্যবহৃত · 5,000 বাকি
অনুবাদ এখানে দেখা যাবে
ব্যাখ্যা
অনুবাদ তৈরি হলে এখানে জানানো হবে কেন কোন শব্দ বেছে নেওয়া হয়েছে।
মূল ও অনুবাদের কোন জোড়াগুলো মিলবে
- স্প্যানিশ মূল «Para dos raciones.» → লেখকের ইংরেজি তুলনা «For two servings.»: দুই পরিবেশনই থাকবে।
- «200 g de tomates, cortados en dados» → «200 g tomatoes, diced»: পরিমাণ, একক, টমেটো ও কিউব করে কাটার প্রস্তুতি একসঙ্গে থাকবে।
- «1/2 cucharadita de sal» → «1/2 teaspoon salt»: লবণের আধা চা চামচ থাকবে; টেবিল চামচ হয়ে যাবে না।
- «no añadas todavía los tomates reservados» → «do not add the reserved tomatoes yet»: এখনই না দেওয়ার নিষেধ ও সময়—দুটিই থাকবে।
- «Después, añade los tomates reservados al bol» → «Later, add the reserved tomatoes to the bowl»: আগে আলাদা রাখা সেই একই অংশ পরে বাটিতে দিতে হবে।
স্প্যানিশ না জানলেও দৃশ্যমান অঙ্ক, একক, উপকরণ ও ধাপের সংখ্যা মিলিয়ে দেখতে পারেন; মূলের প্রতিটি লাইনের অনুবাদে মিল আছে কি না দেখুন। কিন্তু এতে নিষেধ, রান্নার ক্রিয়া বা অচেনা উপকরণের অর্থ প্রমাণ হয় না। এই বিষয়গুলো দুটি ভাষা ও রান্না বোঝেন এমন কাউকে দেখান। «ব্যাখ্যা» বা উল্টো অনুবাদ একটি সূত্র, স্বাধীন যাচাই নয়।
পরিমাণ, একক, উপকরণ ও প্রস্তুতি একই সঙ্গে রাখুন
- দুই পরিবেশনের জন্য দেওয়া পরিমাণকে অনুবাদের সময় দ্বিগুণ করবেন না।
- ২০০ গ্রাম সংখ্যাটি টমেটোর সঙ্গে যুক্ত। উপকরণ বদলে গেলে সংখ্যাটি ঠিক থাকলেও নির্দেশ ভুল।
- আধা চা চামচের ভগ্নাংশ ও একক দুটোই রাখতে হবে; আধা টেবিল চামচ আলাদা পরিমাণ।
- Diced এখানে টমেটো কিউব করে কাটার প্রস্তুতি বোঝায়। উপকরণের নাম ঠিক দেখাচ্ছে বলে প্রস্তুতির এই নির্দেশ বাদ দেবেন না।
- মূল মোট টমেটোর অর্ধেক আলাদা রাখতে হবে; সেটি বাড়তি যোগ করা পরিমাণ নয়। পরে ব্যবহারের ধাপের সঙ্গে সেই একই অংশের সম্পর্ক রাখুন।
প্রস্তুতির ক্রম মাপ বদলে দিতে পারে। Bob’s Red Mill-এর ইংরেজি রীতির উদাহরণে «1/2 cup chopped nuts» হলে আগে বাদাম কেটে তারপর আধা কাপ মাপা হয়; «1/2 cup nuts, chopped» হলে আগে আধা কাপ মেপে তারপর কাটা হয়। মূলের এই ক্রম রাখুন। অর্থ অস্পষ্ট হলে লেখককে জিজ্ঞেস করুন।
মাপ ও প্রস্তুতির ক্রম নিয়ে Bob’s Red Mill-এর নির্দেশিকা পড়ুন।
আঞ্চলিক শব্দের ক্ষেত্রে প্রস্তাবিত নামের পাশে মূল নামও রাখুন, যতক্ষণ না লেখকের অর্থ নিশ্চিত হচ্ছে। পরিচিত দোকানের অন্য পণ্যকে মূল উপকরণ হিসেবে বসাবেন না। University of Maryland-এর মার্কিন ব্যবহারের ব্যাখ্যায় একই গাছের তোলা পাতাকে cilantro এবং পরিপক্ব বীজকে coriander বলা হয়। মার্কিন রেসিপিতে লেখক গাছের কোন অংশ বোঝাচ্ছেন তা যাচাই করুন; দুটোকে বিনিময়যোগ্য ধরবেন না। এটি ওই সূত্রের ব্যবহার, সব দেশের সর্বজনীন নামের নিয়ম নয়।
University of Maryland-এর cilantro ও coriander-সংক্রান্ত ব্যাখ্যা দেখুন।
রান্নার পদ্ধতি শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত মেলান
«do not add … yet»-এ নিষেধ ও সময় দুটোই আছে। সবকিছু এখনই দিয়ে দিলে দুটিই হারায়। প্রতিটি নির্দেশ আগের ও পরের ধাপের সঙ্গে পড়ুন; «ভাগ করা», «পানি ঝরানো», «আলাদা রাখা», «যতক্ষণ না» ও «আগে» গুরুত্বপূর্ণ। উদাহরণের শেষ বাক্যে একই সংরক্ষিত টমেটোর অংশ ব্যবহার হয়: মূল মোট পরিমাণ → আলাদা রাখা → পরে ব্যবহার। এটি দ্বিতীয়বার নতুন টমেটো মাপার নির্দেশ নয়।
- মূলের প্রতিটি ধাপের বিপরীতে অনুবাদের ধাপ খুঁজুন; বাদ পড়া বা এক হয়ে যাওয়া ধাপ দেখুন।
- রান্নার পদ্ধতি, মূলের তাপমাত্রা ও একক, সময়, পাত্রের মাপ এবং গঠন বা চেহারার সংকেত মেলান। নিজে থেকে ফ্যান-ওভেনের সেটিং বা নতুন সময় ধরে নেবেন না।
- বাকি তরল বা আলাদা রাখা মিশ্রণ কোন উপকরণ ও পরিমাণের, তা ঠিকভাবে যুক্ত আছে কি না দেখুন।
- ঝাপসা ভগ্নাংশ বা অজানা নির্দেশের মতো অনিশ্চয়তা দৃশ্যমান রাখুন। তার ওপর নির্ভর করার আগে নির্ভরযোগ্য উৎস অথবা ভাষা ও রান্নার কৌশল বোঝেন এমন ব্যক্তির সাহায্যে সমাধান করুন।
ওভেনের সেটিং বা খাবারের চেহারা ভেতরের তাপমাত্রা নয়। FoodSafety.gov-এর তালিকায় অন্তর্ভুক্ত সংশ্লিষ্ট খাবারের নিরাপদ ভেতরের তাপমাত্রা উপযুক্ত খাদ্য-থার্মোমিটার দিয়ে পরীক্ষা করতে হয়। অনুবাদ নিজে এই পরীক্ষা করে না।
FoodSafety.gov-এর নিরাপদ ন্যূনতম ভেতরের তাপমাত্রার তালিকা দেখুন।
একক রূপান্তর ও বিকল্প উপকরণ পরে আলাদা করুন
ভাষা অনুবাদ মানে মাপের পদ্ধতি বদলানো নয়। আগে মূলের সংখ্যা ও একক রেখে অনুবাদটি যাচাই করুন। পরে একক বা পরিবেশনের সংখ্যা বদলালে তা আলাদা লিখে রাখুন। উপযুক্ত রূপান্তরের সূত্র, কাপের রীতি এবং আয়তন থেকে ওজনে যাওয়ার সময় নির্দিষ্ট উপকরণ দেখুন। সব উপকরণের এক কাপের জন্য এক গ্রাম-মান নেই।
King Arthur-এর Ingredient Weight Chart নির্দিষ্ট উপকরণের আয়তন ও ওজনের সম্পর্ক দেখায়। মূল লেখকের দেওয়া ওজন ও মাপের রীতিকে আগে মানুন। চার্টটি পরে ইচ্ছাকৃত একক রূপান্তরের সহায়ক; মূল অনুবাদের পরিমাণ পাল্টানোর কারণ নয়।
King Arthur-এর উপকরণভিত্তিক ওজনের তালিকা দেখুন।
অনুবাদে কোনো উপকরণ আরেকটির সমতুল্য বিকল্প হয়ে যায় না। ইচ্ছাকৃত বিকল্প খাবারটির ফল বদলে দিতে পারে। নামের অনুবাদ থেকে অ্যালার্জির জন্য উপযুক্ত কি না বোঝা যায় না: প্রকৃত প্যাকেটের উপকরণের তালিকা ও অ্যালার্জির তথ্য পড়ুন; প্রশ্ন থাকলে প্রস্তুতকারকের কাছে জানুন। মূল প্রস্তুতি ও সংরক্ষণের নির্দেশ রাখুন। সুন্দর অনুবাদ দিয়ে অনিষ্পন্ন নিরাপত্তার প্রশ্ন মিটিয়ে ফেলবেন না।
খাবারের লেবেল ও অ্যালার্জি সম্পর্কে FDA-এর নির্দেশনা পড়ুন।
ছবি বা হাতের লেখা রেসিপি হলে
সমর্থিত ছবির জন্য আলাদা ছবি-অনুবাদ টুল ব্যবহার করুন। সেখানে অনূদিত ছবি এবং মূল ও অনূদিত লেখার ব্লক আসে; সরাসরি মূল ছবির সঙ্গে মেলাতে পারেন। আবার অনুবাদ করতেই হবে এমন নয়। টেক্সট ডেমো ব্যবহার করতে চাইলে আগে মূল ভাষার লেখা বের করে যাচাই করুন; আগে থেকে অনূদিত লেখাকে মূল হিসেবে দেবেন না। শনাক্ত ভগ্নাংশ, উপকরণ ও নির্দেশ প্রকৃত ছবির সঙ্গে মেলান—ভগ্নাংশ ভুল পড়লে সাবলীল অনুবাদও ভুল থাকবে। ছবি ও যাচাই করা মূল লেখা নিজের কাছে রাখুন। এই এমবেড করা টেক্সট ডেমো ছবি আপলোড, স্ক্যান বা রেসিপি কার্ড পুনর্গঠন করে না।
সমর্থিত ছবি অনুবাদের জন্য আলাদা ছবি টুল খুলুন।
হাতের লেখা থেকে মূল লেখা নিয়ে যাচাই করার সহায়িকা পড়ুন।
মূলের সঙ্গে মিলিয়ে শনাক্ত করা যায় এমন সংস্করণ রাখুন
- তারিখ বা সংস্করণসহ মূল রেসিপিটি শনাক্ত করা যায় এমনভাবে সংরক্ষণ করুন।
- যাচাই করা অনুবাদে একই উপকরণের দল ও ধাপের ক্রম রাখুন।
- অনিশ্চিত শব্দের ক্ষেত্রে মূল শব্দ, যাচাই করা সংশোধন ও কেন তা করা হয়েছে লিখুন।
- পরে একক, পরিবেশনের সংখ্যা বা বিকল্প উপকরণ বদলালে ভাষার সংশোধন থেকে আলাদাভাবে লিখে রাখুন।
- প্রকৃত সংরক্ষিত লেখাটি আবার পড়ুন। কপি করার পর ভগ্নাংশ, লাইন ভাঙা, পরিমাণ ও একেবারে শেষ ধাপ পর্যন্ত সব টিকে আছে কি না দেখুন।
আরেকটি অনুমোদিত অংশ অনুবাদ করতে পূর্ণ টুলে যেতে পারেন। তার আগে আগের যাচাই করা লেখা বাইরে রেখে, ভাষা ও বর্তমান ব্যালান্স আবার দেখুন। শুধু মেনুর খাবারের নাম বুঝতে চাইলে মেনুর সহায়িকা কাজে লাগবে; সেটি রান্নার পদ্ধতি নয়।
আরেকটি অংশের জন্য পূর্ণ টেক্সট অনুবাদ টুল খুলুন।
রেসিপির বদলে মেনুর খাবার অনুবাদের সহায়িকা পড়ুন।
রেসিপি অনুবাদ নিয়ে সাধারণ প্রশ্ন
রেসিপি ইংরেজিতে অনুবাদ করব কীভাবে?
মূল রেসিপিটি রাখুন। মূলের প্রকৃত ভাষা ও ইংরেজি বেছে পরিমাণ, একক ও প্রসঙ্গসহ ছোট সম্পূর্ণ অংশ পেস্ট করুন। বাইরে সংরক্ষণের আগে উপকরণ ও প্রতিটি নির্দেশ মূলের সঙ্গে মেলান। ডেমো পেস্ট করা লেখা অনুবাদ করে; ওয়েব ঠিকানা থেকে রেসিপি আনে না বা সংরক্ষিত রেসিপির সংগ্রহ তৈরি করে না।
রেসিপি অনুবাদ করলে কি কাপ থেকে গ্রামে রূপান্তর হয়?
ধরে নেবেন না। অনুবাদে মূল পরিমাণ ও একক রাখুন। পরে ইচ্ছাকৃত রূপান্তর করলে উপযুক্ত মাপের রীতি এবং প্রয়োজনমতো নির্দিষ্ট উপকরণ দেখে আলাদা নথিভুক্ত করুন। এক কাপের একই গ্রাম-মান সব উপকরণে প্রযোজ্য নয়।
রেসিপির ছবি বা হাতের লেখা কি অনুবাদ করা যাবে?
সমর্থিত ছবির আলাদা টুলে ছবি অনুবাদ হয় এবং মূল ও অনূদিত লেখার ব্লক মেলে। এগুলো ছবির সঙ্গে মেলান। টেক্সট ডেমো চাইলে আগে মূল ভাষার লেখা সংগ্রহ করে ভগ্নাংশ, উপকরণ ও নির্দেশ যাচাই করুন; ইতিমধ্যে অনূদিত লেখাকে মূল হিসেবে দেবেন না। ছবি ও মূল টেক্সট বাইরে রাখুন। এই এমবেড করা ডেমো ছবি আপলোড বা স্ক্যান করে না।
অচেনা কোনো উপকরণের নাম পেলে কী করব?
প্রস্তাবিত অনুবাদের পাশে মূল নাম রাখুন। অঞ্চল ও আশপাশের নির্দেশ দেখে নির্ভরযোগ্য সূত্র বা জ্ঞানী বক্তার সাহায্য নিন। চুপিসারে পরিচিত পণ্য বসাবেন না বা অনুপস্থিত উপকরণ বানাবেন না। বিকল্প নেওয়া আলাদা সিদ্ধান্ত; সাবলীল ভাষা সেটিকে সঠিক অনুবাদ প্রমাণ করে না।
পুরো রেসিপি কি ডেমোতে অনুবাদ করা যাবে?
কোন অংশ কত বড় এবং কত ব্যালান্স আছে তার ওপর নির্ভর করে; পুরোটা ধরার নিশ্চয়তা নেই। প্রথমবারের আজীবন মোট ৫,০০০ আনুমানিক টোকেন সব অনুরোধে ভাগ হয়; মূল, অনুবাদ ও ব্যাখ্যা গণ্য, আগের ব্যবহার থাকলে কম থাকে। এপিআইয়ের অক্ষরসীমা নতুন বরাদ্দ নয়। অনুমোদিত লেখা ভাগ করলে সংশ্লিষ্ট উপকরণের দল ও পদ্ধতি সম্ভব হলে একসঙ্গে রাখুন; জোড়া দেওয়ার সময় শিরোনাম, ধাপের নম্বর ও এক অংশ থেকে অন্য অংশের উল্লেখ মেলান। ভাগ করা, সম্পাদনা বা ভাষা বদলে ব্যালান্স ফেরে না।
ডেমোতে কি অনূদিত রেসিপি সম্পাদনা বা ডাউনলোড করা যায়?
ফলের সম্পাদক, সম্পূর্ণ-কপি বা ডাউনলোড বোতাম নেই। ব্রাউজারে কপি সুবিধা থাকলে তা ব্যবহার করুন, নইলে যাচাই করা ছোট অংশ হাতে নিজের নথিতে নিন। বসানো লেখা পরীক্ষা করুন এবং ইনপুট বা ভাষা বদলানো কিংবা পৃষ্ঠা ছাড়ার আগে রাখুন; সীমায় মূল ও ফল দুটোই মুছে যেতে পারে। অ্যাকাউন্টে গেলে রেসিপি স্থানান্তরের প্রতিশ্রুতি নেই।
অনূদিত নির্দেশ ঠিক হয়েছে কি না বুঝব কীভাবে?
মূলের সঙ্গে প্রতিটি উপকরণ-পরিমাণের জোড়া, পরিবেশনের সংখ্যা, ভগ্নাংশ, একক, প্রস্তুতি ও রান্নার প্রতিটি ধাপ মেলান। নিষেধ, সময়ের শর্ত ও আলাদা রাখা অংশের উল্লেখ দেখুন। সাবলীল বাক্য, «ব্যাখ্যা» বা উল্টো অনুবাদ স্বাধীন যাচাই নয়। ব্যবহারের আগে অনিশ্চিত মূল তথ্য বা নিরাপত্তার জন্য জরুরি নির্দেশ মেটান। অনুপস্থিত তাপমাত্রা, সময় বা উপকরণ বানিয়ে যোগ করবেন না।